Dieser ländliche Ragù, geboren aus dem Grundbedürfnis, absolut nichts zu verschwenden, erzählt von Leben, die für die Arbeit auf den Feldern aufgeopfert wurden, und von der Befriedigung, mit geliebten Familienmitgliedern vor einem sehr armen Gericht, jedoch von großem Geschmack am Tisch zu sitzen.