Antica Osteria Del Mirasole Menü

Vorspeisen

Culatello di nera Parmigiana

€38.00

(Spigaroli) mit Croutons und Butter
La Mortadella

€14.00

Auswahl Lo Santo mit Messer geschnitten
Aufschnitt aus der Region Emilia und Giardiniera

€35.00

(Die Exzellenzen werden von lokalen Bauernhöfen abwechselnd geliefert)
Rohes Fleisch der italienischen

€18.00

friesischen Rasse
Crostini

€12.00

mit Hühnerleber
Weiches Omelett

€12.00

mit Frühlingszwiebeln und Balsamico-Essig 12 Jahre

Gebackene goldene Zwiebel

€18.00

gefüllt mit Kaninchenleber
Sardellen aus dem Kantabrischen

€20.00

Meer mit
Vignarole Schnecken

€20.00

mit Gartenkräutern
Kalbsmark

€22.00

auf dem Grill
Rohe Artischocken im Salat

€20.00

und Parmigiano Reggiano
Steinpilz-Parmesan-Salat

€35.00

Erste Gänge

Hommage an die Molkerei Sant'Angelo (die unsere!)

Tortellini mit Oberflächensahne Mirasole ®

€28.00

Hausgemacht
Tortelli fior di ricotta

€20.00

und Parmesan mit zerlassener Butter
Tortellini

€24.00

in doppelter Hühnerbrühe
Tagliatelle mit altem Hof-Ragù

€24.00

(Ragù mit Hühncheninnereien)
Grüne Lasagne mit Brennnessel

€24.00

Hofragout und Oberflächensahne

Gebackene Cannelloni

€22.00

mit Käse aus der Molkerei und Mortadella
Schmale Eier-Tagliatelle

€35.00

mit Steinpilzen
Mezzi rigatoni

€18.00

mit Cacio-Käse und Pfeffer
Spaghetti mit drei Tomaten

€18.00

und Basilikum

Zweite Kurse

Niederhof und Innereien

Perlhuhn „in der Asch

€28.00
Lammnebenerzeugnisse und Cace e ova

€26.00
Gehirn und gebratene Zucchini

€33.00
Sautierte Kalbsniere

€22.00

Die Tradition

Kalbsrippe-Schnitzel

€70.00

à la Bolognese (x 2 Stck)
Kalbsfleischbällchen und Mortadella

€23.00

mit kleinen Erbsen
Taubenauflauf

€32.00
Hahnenpfanne

€26.00

mit Zitrone und Lorbeer

Auf Holzkohle…

Florentiner Steak

€110.00

alter Kuh (lange Reifung) - Min 0,500 Kg
Collo Reale

€33.00

alter Kuh
Schweinefleisch Fracosta

€30.00

mit seiner Schale
Milchkalb-Kotelett

€38.00
Wurst

€18.00

unserer Produktion

Schweineleber im Netz

€22.00

mit Lorbeerblatt
Rack mit Schweinerippchen

€22.00
Lamm auf Holzkohle

€35.00
Schafkeule am Spieß

€35.00
Tintenfisch Borsotti auf Holzkohle

€25.00

Menü Die großen Klassiker von Mirasole (min. 2 Personen)

EURO 85,00 pro Stück

Gebackene goldene Zwiebeln, gefüllt mit Kaninchenleber

Tortellini mit Oberflächensahne Mirasole

Tagliatelle mit Hofragù

Echter alter Kuhhals

Kalbsfleischbällchen und Mortadella mit jungen Erbsen

Kartoffeln in Schmalz

Chicorée-Knoblauchöl

Reduzierte Karamellmilch

Menü Die großen Klassiker von Mirasole (min. 2 Personen)

EURO 95,00 pro Stück

Mortadella Riserva mit einem Messer

Culatello mit geröstetem Brot und Butter

Tortellini mit Oberflächensahne Mirasole

Kalbsrippe im Bolognese-Schnitzel

Kartoffelpüree

Traditionelles Balsamico-Essig-Sahneeis

Überdachtes : €4,00

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Von 12:00 bis 15:30 Uhr und von 19:00 bis 23:30 Uhr.

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Gasthaus Mirasole

Das Erlebnis bei der Osteria del Mirasole kann angenehm mit einem Aufenthalt nach dem Abendessen in einem der beiden Zimmer im Obergeschoss abgerundet werden, das über eine wunderbare Wendeltreppe aus dem 16. Jahrhundert zugänglich ist.

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