Antica Osteria Del Mirasole Menü

Vorspeisen

Culatello di nera Parmigiana

€39.00

(Spigaroli) mit Croutons und Butter
La Mortadella

€16.00

Auswahl Lo Santo mit Messer geschnitten
Aufschnitt aus der Region Emilia und Giardiniera

€38.00

(Die Exzellenzen werden von lokalen Bauernhöfen abwechselnd geliefert)
Rohes Fleisch der italienischen

€22.00

friesischen Rasse
Crostini

€15.00

mit Hühnerleber
Weiches Omelett

€16.00

mit Frühlingszwiebeln und Balsamico-Essig 12 Jahre

Gebackene goldene Zwiebel

€22.00

gefüllt mit Kaninchenleber
Sardellen aus dem Kantabrischen

€22.00

Meer mit
Vignarole Schnecken

€22.00

mit Gartenkräutern
Kalbsmark

€22.00

auf dem Grill
Spargelcarpaccio

€23.00

mit Ziegenkäse und Erdbeeren

Erste Gänge

Hommage an die Molkerei Sant'Angelo (die unsere!)

Tortellini mit Oberflächensahne Mirasole ®

€30.00

Hausgemacht
Tortelli fior di ricotta

€25.00

und Parmesan mit zerlassener Butter
Tortellini

€28.00

in doppelter Hühnerbrühe
Tagliatelle mit altem Hof-Ragù

€28.00

(Ragù mit Hühncheninnereien)
Grüne Lasagne mit Brennnessel

€28.00

Hofragout und Oberflächensahne

Mezzi rigatoni

€19.00

mit Cacio-Käse und Pfeffer
Spaghetti mit drei Tomaten

€19.00

und Basilikum
Gegrillte Gramigna

€22.00

mit Weißwurst
Makkaroni

€25.00

mit Culatello und Artischocken
Schmale Tagliatelle

€25.00

mit Culatello und Artischocken

Zweite Kurse

Niederhof und Innereien

Perlhuhn „in der Asch

€35.00
Lammnebenerzeugnisse und Cace e ova

€28.00
Gehirn und gebratene Zucchini

€38.00
Sautierte Kalbsniere

€22.00

Die Tradition

Kalbsrippe-Schnitzel

€90.00

à la Bolognese (x 2 Stck)
Kalbsfleischbällchen und Mortadella

€25.00

mit kleinen Erbsen
Hahnenpfanne

€28.00

mit Zitrone und Lorbeer
Kutteln Parmigiana

€22.00

Auf Holzkohle…

Florentiner Steak

€120.00

alter Kuh (lange Reifung) - Min 0,500 Kg
Collo Reale

€40.00

alter Kuh
Auf dem Grill gebratene alte Kuhrippen

€40.00
Schweinefleisch Fracosta

€60.00

mit seiner Schale (x 2 Stck)
Milchkalb-Kotelett

€45.00
Wurst

€22.00

unserer Produktion

Schweineleber im Netz

€25.00

mit Lorbeerblatt
Rack mit Schweinerippchen

€28.00
Lamm auf Holzkohle

€40.00
Schafkeule am Spieß

€40.00
Tintenfisch Borsotti auf Holzkohle

€26.00

Menü Die großen Klassiker der Vergangenheit (min. 2 Personen)

EURO 85,00 pro Stück

Gebackene goldene Zwiebeln, gefüllt mit Kaninchenleber

Tortellini mit Oberflächensahne Mirasole

Tagliatelle mit Hofragù

Echter alter Kuhhals

Kalbsfleischbällchen und Mortadella mit jungen Erbsen

Kartoffeln in Schmalz

Chicorée-Knoblauchöl

Reduzierte Karamellmilch

Menü Die großen Klassiker von Mirasole (min. 2 Personen)

EURO 95,00 pro Stück

Mortadella Riserva mit einem Messer

Culatello mit geröstetem Brot und Butter

Tortellini mit Oberflächensahne Mirasole

Kalbsrippe im Bolognese-Schnitzel

Kartoffelpüree

Traditionelles Balsamico-Essig-Sahneeis

Überdachtes : €4,00

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Von 12:00 bis 15:30 Uhr und von 19:00 bis 23:30 Uhr.

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Gasthaus Mirasole

Das Erlebnis bei der Osteria del Mirasole kann angenehm mit einem Aufenthalt nach dem Abendessen in einem der beiden Zimmer im Obergeschoss abgerundet werden, das über eine wunderbare Wendeltreppe aus dem 16. Jahrhundert zugänglich ist.

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